La panela en el mundo
La panela es un producto consumido en el mundo a nivel local, pero que tiene un potencial para ser comercializado a gran escala.
Según cifras de la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 26 países en el mundo producen panela. Colombia es el segundo productor después de la India, con un volumen que representa el 12,1% de la producción mundial en 2001.
Si quieres saber más sobre caña de azúcar haz click acá.
Sin embargo, en términos de consumo por habitante, Colombia ocupa el primer lugar con un consumo de 34,2 Kg de panela por habitante al año, cifra que supera de lejos al promedio mundial de 2 Kg/Hab y del mayor productor mundial, la India, cuyo consumo fue de 7,9 Kg/Hab.
La producción de panela en el mundo presenta un lento crecimiento, del 0,21% anual entre 1992 y 2001, y solamente diez países presentan crecimientos por encima de ese promedio. En su orden son Myanmar, Japón, Panamá, Nepal, Uganda, Venezuela, Colombia, Bangladesh, Sri Lanka y Perú. Colombia registró un crecimiento anual en la producción del 1,7%.
El comercio internacional de panela es prácticamente inexistente, no registra importaciones desde 1998, por lo cual este producto no se considera transable y toda la oferta se dirige a los mercados internos.
No obstante, ha habido algunas iniciativas de exportar panela a Estados Unidos en un formato diseñado especialmente como golosina o premio para caballos. Claramente este tipo de ideas requieren una inversión importante en materia de mercadeo y comercialización, pero son una posibilidad real que deben contemplar emprendedores del sector agropecuario.
Quiero conocer el proceso de un buen cultivo de caña de azúcar. Gracias.
quiero conoce el porcentaje de la producción de panela en Ecuador