Producción de polen
La producción de polen es una alternativa económica viable para los productores agropecuarios colombianos.
En Colombia, los departamentos más reconocidos para la producción de polen son Cundinamarca y Boyacá, con promedios de producción de polen de 28 kg/colmena/ año, superando el promedio mundial, estimado en 8 kg/ colmena/año.
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El polen se encuentra en las flores. Es el gameto masculino de las plantas y está destinado a la fecundación de los óvulos para dar origen a nuevos individuos. Al no tener la posibilidad de movilizarse, las plantas aseguran su reproducción atrayendo a polinizadores. Estos transportan los gametos de flor en flor y, como recompensa, obtienen néctar y polen, los cuales sirven como fuente de alimento para la colmena. Las abejas son el grupo de polinizadores más reconocido.
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El polen es microscópico. Su superficie, denominada exina, es muy dura y está compuesta de lignina, un material similar a la madera. En su interior, se encuentra una célula que almacena nutrientes. La estructura del grano de polen y su contenido nutricional varían según la especie, casi como si fuera la huella dactilar de la planta.
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Se ha demostrado que el polen colombiano presenta características nutricionales de alta calidad comparadas con las de otros países. El polen colombiano está constituido, principalmente, por proteínas (24 %), carbohidratos (14 %), lípidos (7 %), minerales y vitaminas. Además, se considera un alimento rico en compuestos bioactivos. Por esto, el sistema de producción de polen apícola es una gran oportunidad para los productores rurales de estas regiones.
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Fuente: https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/37156
