En Colombia se sacrifican más ovejas y búfalos que antes
Ovinos y búfalos fueron los semovientes que más se sacrificaron durante los tres primeros meses de 2015. La ganadería bovina no repunta.
El sacrificio de ganado bufalino durante el primer trimestre de 2015 creció 37,6 %, al beneficiarse 1.092 cabezas más que durante el primer trimestre de 2014. En el primer trimestre de 2015 se sacrificaron 790.595 cabezas de ganado porcino con un crecimiento de 11,2 % respecto del mismo periodo de 2014. El sacrificio de ganado ovino registró un crecimiento de 118, 0% Durante el primer trimestre de 2015 se sacrificaron 937.606 cabezas de ganado vacuno, lo que representó una reducción del 4,9 % frente al mismo periodo de 2014. El sacrificio de vacunos destinados a la exportación cayó 53,9 %.
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Las mayores participaciones en el sacrificio de ganado vacuno se registraron en el departamento de Antioquia 18,1 %, Bogotá 16,4 % y Santander con el 8,0 % que presentaron variaciones con respecto del mismo trimestre del año anterior de 0,8%, -6,7 % y -11,7 %, respectivamente. A su vez, el peso en pie del ganado vacuno sacrificado en el primer trimestre de 2015 fue de 384.835 toneladas y de carne en canal 199.051 toneladas, equivalentes a una disminución de 4,2 % y 4,4 % respectivamente, frente al primer trimestre del año anterior.
Por su parte, en el primer trimestre de 2015 se sacrificaron 790.595 cabezas de ganado porcino con un crecimiento de 11,2 % respecto del mismo periodo de 2014. El departamento con la mayor participación en el sacrificio fue Antioquia, con 48,3 % al sacrificar 381.771 cabezas; seguido de Bogotá, donde se sacrificaron 174.532 cabezas, con una participación del 22,1 %, y el Valle del Cauca que participó con el 14,9 % al sacrificar 117.588 cabezas.
Durante el primer trimestre de 2014 se beneficiaron 4.512 cabezas de ganado caprino, lo que representó una disminución de 5,5 % respecto del mismo trimestre del año 2014. Asimismo, la producción de canales disminuyó en 1,2 %. Por último, de enero a marzo de este año, el sacrificio de ganado ovino registró un crecimiento de 118,0 %, al beneficiarse 4.370 cabezas más que en el mismo periodo del año anterior y la producción total de carne en canal creció 157,7 %.
