La gallina criolla
La avicultura moderna se transformó en una industria donde se producen líneas mejoradas de alta productividad para producción de huevos o carne, en este escenario la gallina criolla no puede competir y es quizás esta la razón fundamental de su eventual desaparición. Se han expuesto diferentes explicaciones para esto, como la rusticidad y la resistencia a enfermedades, dicha respuesta radica en la contradicción de quienes realizan la selección avícola de tipo empresarial y la campesina, los primeros buscan eliminar la cloquera en las gallinas, mientras que las comunidades indígenas, negras o campesinas por el valor adquirido culturalmente, buscan que las gallinas se reproduzcan en forma natural como alternativa de seguridad alimentaria para sus familias.
Es necesario reconocer que a medida que disminuye la población rural, disminuye la población de la gallina criolla presentándose un mayor riesgo de extinción de la diversidad genética avícola, en parte por la pérdida de los valores culturales relacionados con su crianza. ¿Por qué preservar la gallina criolla?, las respuestas pueden ser múltiples: contribuyen a la seguridad alimentaria de poblaciones humanas marginadas (producción de huevos, pollos y carne); por tradición cultural; las gallinas mediante el libre pastoreo en el campo, controlan naturalmente algunas especies no deseables para cultivos vegetales de interés económico como el café, la caña de azúcar, los cultivos maderables, entre otros; son un banco genético que en un futuro pueden contribuir a resolver problemas a la avicultura industrial; son ornamentales y se pueden criar como mascotas productivas.
Las siguientes son las razas reportadas de gallinas criollas en Colombia:
Gallus domesticus L. subespecie inauris (Santandereana)
Gallus domesticus L. subespecie barbatus (Tufus)
Gallus domesticus L. subespecie ecaudatus (Tapuncha)
Gallus domesticus L. subespecie nudicollis (Carioca)
Gallus domesticus L. subespecie crispus (Chusca)
Gallus domesticus L. subespecie lanatus (De pelo)
Gallus domesticus L. subespecie giganteus (Zamarrona)
Gallus domesticus L. subespecie cristatus (Copetona)
Gallus domesticus L. subespecie pugnax (Fina)
Gallus domesticus L. subespecie morio (Nicaragua)
Gallus domesticus L. subespecie dorkingensis (Enana)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Cubana)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Rizada)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Copetona)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad de Pelo)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Calzada)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Barbada)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Santandereana)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Tapuncha)
Gallus domesticus L. subespecie nanus (Variedad Cuello Desnudo)
Fuente: Valencia, N. La Gallina Criolla Colombiana. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira.
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